Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Άβαταρ μέλους
jimbo
Δημοσιεύσεις: 3950
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 13, 2010 3:44 pm

Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό jimbo » Σάβ Οκτ 13, 2012 2:05 pm

Με το τσάι πως τα πάτε;
Όταν αρχίζει και φεύγει το καλοκαίρι, σπάνια δεν θα έχω μία κούπα δίπλα μου.
Προσωπικά, προτιμώ το μαύρο. Συγκεκριμένα ceylon.
Τώρα αν εσείς προτιμάτε Darjeeling ή Assam ή οποιοδήποτε άλλο, δεν θα τα χαλάσουμε, και δεν αλλάζει η συνταγή που θέλω να σας προτείνω! :D

Καταρχάς, δεν χρησιμοποιώ έτοιμα φακελάκια εδώ και πάρα πολλά χρόνια. Loose leafs μόνο. Υπάρχει και πολύ μεγαλύτερη ποικιλία αν ξέρεις που να ψάξεις. Άσε που δεν συγκρίνεται η ποιότητα με τα -μην τα χαρακτηρίσω- έτοιμα φακελάκια από το σούπερ μάρκετ.
Εξαιρέσεις σαφώς και υπάρχουν.
Ανάλογα τι θέλω να φτιάξω, τσαγερό, ή πατροπαράδοτα, βράσιμο σε τσουκαλάκι, και μετά στράγγισμα. Σε αυτή την περίπτωση, ο δεύτερος τρόπος είναι μάλλον μονόδρομος.

Προσθέτετε λοιπόν στο κατσαρολάκι το νερό. Μόλις ζεσταθεί λίγο, προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού για κάθε κούπα μαύρο τσάι της επιλογής σας. ΜΗΝ χρησιμοποιήσετε πράσινο ή λευκό, γιατί έχει έντονα μπαχαρικά, και θα χαθεί το ελαφρύ πράσινο ή λευκό. Ίσως να κάνουν κάποια Oolong.
Ένα στικ κανέλας, ή δύο αν θέλετε να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα, μερικά κομματάκια γαρύφαλλο, μέντα και φασκόμηλο.
Και τέλος, το δύσκολο και μυστικό της υπόθεσης.
Πράσινο κάρδαμο ολόκληρο. Δεν είναι εύκολο να το βρείτε. Δοκιμάστε σε μαγαζιά με ματζούνια και βότανα, και εναλλακτικά σε μαρκετάκια που τα έχουν Άραβες ή Ινδοί.
2-3 κομμάτια, τύλιγμα σε μία χαρτοπετσέτα, και με κάτι σκληρό τα κοπανάτε, ώστε να ανοίξουν λίγο, και να απελευθερωθούν τα μικρά μάυρα σποράκια. Μετά τα ρίχνετε όλα μαζί μέσα.Nαι, και το απέξω! Βράσιμο για μερικά λεπτά, και μετά από πέρασμα από σουρωτήρι είναι έτοιμο.
Προσθέστε αν θέλετε ζάχαρη ή μέλι.

Πιστεύω θα σας αρέσει πολύ. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα, ώστε να γίνει chai.

Σημειώστε πως με παρόμοιο τρόπο πίνουν το τσάι τους οι Άραβες, Τούρκοι και Ινδοί, και να περιμένετε πολύ έντονη γεύση!
Συνοδεύει ιδανικά και πούρα :P

Αν δεν ξέρετε που να βρείτε καλό χύμα τσάι, μία επιλογή για να αρχίσετε, είναι αυτή, είναι και ελληνική...
www.tsai.gr

Μην πέσετε στο τριπάκι με τα άπειρα αξεσουάρ. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα απλό πυκνό σουρωτήρι!!
ο bimbo θυμωμένος ντηλιτάκιας γκρινιάρης γκαντεμόσαυρος ντίρλας τζαζίστας ιεροεξεταστής.
-----------------------
Σήμερα έκλεισε ΑΚΡΙΒΩΣ ένας χρόνος από πέρσι τέτοια μέρα. Θα πιω.
Άβαταρ μέλους
capobomba
Δημοσιεύσεις: 889
Εγγραφή: Δευ Σεπ 20, 2010 9:58 am

Δημοσίευσηαπό capobomba » Σάβ Οκτ 13, 2012 6:54 pm

ενδιαφέρον!
το τσάϊ μου αρέσει πολύ
εύγε! :D
Άβαταρ μέλους
jimbo
Δημοσιεύσεις: 3950
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 13, 2010 3:44 pm

Δημοσίευσηαπό jimbo » Κυρ Οκτ 14, 2012 11:09 am

Thanks Μάρκο! Περιμένω να μου πεις τη γνώμη σου αν το δοκιμάσεις! :D
ο bimbo θυμωμένος ντηλιτάκιας γκρινιάρης γκαντεμόσαυρος ντίρλας τζαζίστας ιεροεξεταστής.
-----------------------
Σήμερα έκλεισε ΑΚΡΙΒΩΣ ένας χρόνος από πέρσι τέτοια μέρα. Θα πιω.
Άβαταρ μέλους
alex46
Δημοσιεύσεις: 4068
Εγγραφή: Παρ Δεκ 21, 2012 8:37 pm
Τοποθεσία: αθηνα

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό alex46 » Σάβ Φεβ 02, 2013 11:51 am

αααα δεν το ειχα δει αυτο φιλε δημητρη ....
καλη συνταγη μασαλας εδωσες.... αν και εγω πολλες φορες εβαζα και τζιντζερ μεσα για την σπιρταδα και το σπαισι του...
μοσχοκαρυδο επισης αλλα αν θυμαμαι καλα δεν σου αρεσει (καποιο πουρο ελεγες οτι σου μυριζε μοσχοκαρυδο αν θυμαμαι καλα?) :P

οι ταιλανδοι - ινδοι βαζουν και αρκετο γαλα μεσα ....
http://cigarsforum.gr/

οὔτε γὰρ ἄρχειν οὔτε ἄρχεσθαι ἐθέλω

αναρωτιέμαι γιατί βάφονται οι γυναίκες με μεγάλα βυζΓια
htsopelas
Δημοσιεύσεις: 16
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 10, 2013 5:35 pm
Επικοινωνία:

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό htsopelas » Παρ Φεβ 08, 2013 7:11 pm

το τελευταιο διαστημα και εγω προτιμω το τσαι απο οτιδηποτα αλλο.
Άβαταρ μέλους
Fairlight
Δημοσιεύσεις: 937
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 09, 2012 12:13 pm

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό Fairlight » Σάβ Φεβ 09, 2013 7:55 pm

Α ρε Jimbo μου άνοιξες την όρεξη! Δυστυχώς δεν έχω τίποτα σπίτι...Πάω να φτιάξω κανένα χειμωνιάτικο coctail με ένα calvados που έχω πάρει (άσχετο αλλά έτσι για να μου φύγει :lol: )
argi
Δημοσιεύσεις: 1176
Εγγραφή: Τρί Μάιος 25, 2010 8:31 pm

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό argi » Τρί Φεβ 12, 2013 7:06 pm

κατω κειθε στον περαια
μια ανασα απο το γιαχνι σοκακι
ζει εδω και 16+ χρονια (τοσα ψωνιζω - τοσα τον ξερω)
ενας ινδος
απο εκει αγοραζω γιαζμιν,
και ρυζι κορυφη,
τσαι ρουλζ
cuba libre and not only cuba
Άβαταρ μέλους
petran
Δημοσιεύσεις: 1293
Εγγραφή: Παρ Ιαν 23, 2009 10:18 am

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό petran » Πέμ Απρ 25, 2013 2:19 am

Επειδη τωρα τελευταια μου 'ρθαν ορεξεις και την ψαχνω κι εγω με το τσαι...
ριξτε μια ματια σε αυτο....

http://www.madras.gr/

Εξειδικευμενο τειοπωλειο στον πειραια με τεραστια ποικιλια σε χυμα τσαι....

Δοκιμασα το earl grey πρασινο τσαι κινας και πραγματικα εμεινα αφωνος....
Καμια σχεση με τις αλλες...
Βαζεις τη μυτη στο βαζο και ταξιδευεις.....

Και ετσι το καθιερωμενο απογευματινο πουρο-ελληνικος καφες απεκτησε ανταγωνιστη.....
Άβαταρ μέλους
jimbo
Δημοσιεύσεις: 3950
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 13, 2010 3:44 pm

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό jimbo » Πέμ Απρ 25, 2013 10:16 am

Είμαι αδικαιολόγητος!
Γέννημα-θρέμμα του Πειραιά, και το συγκεκριμένο δεν το ήξερα!
ο bimbo θυμωμένος ντηλιτάκιας γκρινιάρης γκαντεμόσαυρος ντίρλας τζαζίστας ιεροεξεταστής.
-----------------------
Σήμερα έκλεισε ΑΚΡΙΒΩΣ ένας χρόνος από πέρσι τέτοια μέρα. Θα πιω.
Άβαταρ μέλους
petran
Δημοσιεύσεις: 1293
Εγγραφή: Παρ Ιαν 23, 2009 10:18 am

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό petran » Πέμ Απρ 25, 2013 4:33 pm

Την δευτερα με τον κηδεμονα σου... :D :D

Μην ανησυχεις κι εγω πειραιωτης ειμαι αλλα δεν πηρα χαμπαρι τοσα χρονια....
Ειναι και σε στενο ψιλοχωμενο αλλα οι του ειδους το γνωριζουν.

Με 'στειλε το αδερφι μου να του παρω μια τσαγιερα κι ετσι μου μπηκε το μικροβιο...

Πηγαινε μια βολτα.Θα σου αρεσει εαν εισαι.....τσαγας!!! :wink: :wink:
Άβαταρ μέλους
jimbo
Δημοσιεύσεις: 3950
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 13, 2010 3:44 pm

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό jimbo » Πέμ Απρ 25, 2013 7:56 pm

Είμαι μεγάλος τσαγάς! χαχαχαχα Και αγάς μη σου πω! :lol: :lol: :lol:
Απλά αγόραζα από άλλα μαγαζιά αυτού του στυλ, τα περισσότερα στην Αθήνα.
Σε ευχαριστώ και πάλι!
ο bimbo θυμωμένος ντηλιτάκιας γκρινιάρης γκαντεμόσαυρος ντίρλας τζαζίστας ιεροεξεταστής.
-----------------------
Σήμερα έκλεισε ΑΚΡΙΒΩΣ ένας χρόνος από πέρσι τέτοια μέρα. Θα πιω.
htsopelas
Δημοσιεύσεις: 16
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 10, 2013 5:35 pm
Επικοινωνία:

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό htsopelas » Τρί Ιούλ 16, 2013 12:56 pm

petran έγραψε:Επειδη τωρα τελευταια μου 'ρθαν ορεξεις και την ψαχνω κι εγω με το τσαι...
ριξτε μια ματια σε αυτο....

http://www.madras.gr/

Εξειδικευμενο τειοπωλειο στον πειραια με τεραστια ποικιλια σε χυμα τσαι....

Δοκιμασα το earl grey πρασινο τσαι κινας και πραγματικα εμεινα αφωνος....
Καμια σχεση με τις αλλες...
Βαζεις τη μυτη στο βαζο και ταξιδευεις.....

Και ετσι το καθιερωμενο απογευματινο πουρο-ελληνικος καφες απεκτησε ανταγωνιστη.....


Τι λες τώρα?! Δεν το είχα φανταστεί πως μπορούσε να υπάρχει κάτι τέτοιο!
Άβαταρ μέλους
Nickos H
Δημοσιεύσεις: 1527
Εγγραφή: Παρ Ιούλ 22, 2011 2:08 am
Τοποθεσία: Athens , Chania

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό Nickos H » Τρί Ιούλ 30, 2013 7:31 pm

jimbo έγραψε:Είμαι μεγάλος τσαγάς! χαχαχαχα Και αγάς μη σου πω! :lol: :lol: :lol:
Απλά αγόραζα από άλλα μαγαζιά αυτού του στυλ, τα περισσότερα στην Αθήνα.
Σε ευχαριστώ και πάλι!


Earl Jimbo of Piraeus, Viscount of Habana , Baron of West Indies!!! :D
cigarsforum.gr
Άβαταρ μέλους
jimbo
Δημοσιεύσεις: 3950
Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 13, 2010 3:44 pm

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό jimbo » Τετ Ιούλ 31, 2013 1:31 am

χαχαχαχαχαχαχαχαχαχαχα :lol: :lol: :lol:
Τι είπες ρε Νίκο; Πως το σκέφτηκες αυτό το πράμα;;; :lol: :lol: :lol: :lol:
ο bimbo θυμωμένος ντηλιτάκιας γκρινιάρης γκαντεμόσαυρος ντίρλας τζαζίστας ιεροεξεταστής.
-----------------------
Σήμερα έκλεισε ΑΚΡΙΒΩΣ ένας χρόνος από πέρσι τέτοια μέρα. Θα πιω.
Άβαταρ μέλους
Nickos H
Δημοσιεύσεις: 1527
Εγγραφή: Παρ Ιούλ 22, 2011 2:08 am
Τοποθεσία: Athens , Chania

Re: Μαύρο τσάι, Jimbo`s way!!!

Δημοσίευσηαπό Nickos H » Τετ Ιούλ 31, 2013 10:20 am

:D Μου έδωσε αφορμή το Αγάς , αλλά επειδή έχω τέτοια ενδιαφέροντα είπα να το γράψω.
cigarsforum.gr

Επιστροφή σε “Φαγητό, ποτό και πούρο”

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτήν τη Δ. Συζήτηση: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 1 επισκέπτης